步骤 1
干蚕豆泡水 直接泡开活
后来在上面盖了三条湿毛巾 增加向下的压力 这样蚕豆就有向上发芽生长的动力了
可用温水泡
步骤 2
这是泡过第一天的样子 不要着急 只有少量发芽了 耐心 继续温水早晚各一次换水 加盖湿毛巾
步骤 3
第二天结束 发芽的豆豆开始多了 继续保持耐心
步骤 4
第三天 三天三夜 终于基本都发芽啦 可以准备开工了 如果还还想再发一天 也可以 我等不及了 馋
步骤 5
冷水下锅 以沫过捂豆半指为好 不过中间煮了10分钟还是沸锅了 后面十五分钟都是开盖小火的
开煮前 准备好调料袋子 我煮的捂豆比较多怕不入味 就把调料分了两个袋子装 一个压入锅底
总体煮了25分钟 开锅很快 和毛豆不一样的是不要煮太久 不然豆子会容易碎掉
煮到15分钟时加盐、鸡精
煮好后盖上锅盖 闷了20分钟 继续保持耐心 按捺不住想要开吃
步骤 6
这是出锅效果
步骤 7
二斤干蚕豆做了四盒捂豆 已经忍不住了
步骤 8
带上两盒 趁国庆小长假最后一天 出去野营野炊
太好吃了 地道天津小吃 天津捂豆 小时候是用报纸卷成锥桶形状包进去 香喷喷的
第一次实践 味道俱佳 找到了小时候的味道
蚕豆：减脂好物 在所有豆子中 脂肪含量最低（2.6%） 蛋白含量最高（25%）多吃多吃
地道小吃天津捂豆的小贴士
一定要盖湿布发芽 耐心 煮蚕豆很快泡蚕豆很